TABLE 1.

Seafood-associated outbreaks of infection, by etiology and seafood commodity, 1973 to 2006

EtiologyFishCrustaceansMollusksAll seafood
No. (%) of outbreaksNo. (%) of illnessesNo. (%) of hospitalizationsNo. (%) of outbreaksNo. (%) of illnessesNo. (%) of hospitalizationsNo. (%) of outbreaksNo. (%) of illnessesNo. (%) of hospitalizationsNo. (%) of outbreaksNo. (%) of illnessesNo. (%) of hospitalizations
Bacteria
    Bacillus cereus2 (3)7 (1)0 (0)2 (7)122 (20)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)4 (2)129 (3)0 (0)
    Campylobacter spp.0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)2 (2)5 (0)0 (0)2 (1)5 (0)0 (0)
    Clostridium botulinum43 (59)152 (13)61 (66)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)43 (23)152 (4)61 (38)
    Clostridium perfringens1 (1)46 (4)0 (0)1 (3)55 (9)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)2 (1)101 (3)0 (0)
    Escherichia coli, enteroaggregative0 (0)0 (0)0 (0)1 (3)12 (2)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)1 (1)12 (0)0 (0)
    E. coli, enterohemorrhagic0 (0)0 (0)0 (0)1 (3)21 (3)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)1 (1)21 (1)0 (0)
    Listeria monocytogenes0 (0)0 (0)0 (0)1 (3)2 (0)1 (8)0 (0)0 (0)0 (0)1 (1)2 (0)1 (1)
    Salmonella10 (14)261 (22)15 (16)4 (13)81 (13)8 (62)4 (5)32 (1)5 (9)18 (10)374 (9)28 (17)
    Shigella spp.6 (8)259 (21)17 (18)1 (3)25 (4)0 (0)5 (6)118 (5)3 (5)12 (6)402 (10)20 (12)
    Staphylococcus aureus3 (4)7 (1)0 (0)2 (7)22 (4)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)5 (3)29 (1)0 (0)
    Vibrio cholerae, toxigenic0 (0)0 (0)0 (0)3 (10)10 (2)1 (8)0 (0)0 (0)0 (0)3 (2)10 (0)1 (1)
    Vibrio cholerae, nontoxigenic0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)4 (5)12 (1)0 (0)4 (2)12 (0)0 (0)
    Vibrio parahaemolyticus0 (0)0 (0)0 (0)12 (40)234 (38)1 (8)33 (39)1,159 (53)23 (42)45 (24)1,393 (35)24 (15)
    Vibrio vulnificus0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)1 (1)2 (0)1 (2)1 (1)2 (0)1 (1)
    Vibrio spp., not specified0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)1 (1)2 (0)0 (0)1 (1)2 (0)0 (0)
    Total65 (89)732 (60)93 (100)28 (93)584 (96)11 (85)50 (59)1,330 (60)32 (58)143 (76)2,646 (66)136 (84)
Viruses
    Norovirus4 (5)418 (35)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)27 (32)747 (34)16 (29)31 (16)1,165 (29)16 (10)
    Hepatitis A virus1 (1)7 (1)0 (0)1 (3)7 (1)0 (0)7 (8)121 (6)7 (13)9 (5)135 (3)7 (4)
    Total5 (7)425 (35)0 (0)1 (3)7 (1)0 (0)34 (40)868 (39)23 (42)40 (21)1,300 (32)23 (14)
Parasites
    Anisakidae1 (1)14 (1)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)1 (1)14 (0)0 (0)
    Giardia lamblia1 (1)29 (2)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)1 (1)3 (0)0 (0)2 (1)32 (1)0 (0)
    Paragonimus0 (0)0 (0)0 (0)1 (0)18 (0)2 (0)0 (0)0 (0)0 (0)1 (0)18 (0)2 (0)
    Diphyllobothrium1 (1)10 (1)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)0 (0)1 (1)10 (1)0 (0)
    Total3 (4)53 (4)0 (0)1 (0)18 (0)2 (0)1 (1)3 (0)0 (0)5 (3)74 (2)2 (1)
Total (1973-2006)73 (100)1,210 (100)93 (100)30 (100)609 (100)13 (100)85 (100)2,201 (100)55 (100)188 (100)4,020 (100)161 (100)